|
|
Lasagne Van Gerookte Zalm En Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 8 witte of groene asperges
- 1 eetl. zonnebloemolie
- 10 g boter
- 1 sjalotje
- 4 champignons
- 200 g Noorse garnalen
- 1 dl droge witte wijn
- 1 theel. tomatenpuree
- 1 dl room
- 1 theel. bieslook
- zout
- versgemalen witte peper
- 8 plakjes gerookte zalm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- snijd de asperges in schuine stukjes van ca. 3 cm lang en kook ze bijna gaar.
- haal de aspergestukjes uit de pan.
- verhit de olie en boter in een wok.
- fruit hierin het fijngesnipperde sjalotje.
- voeg de asperges en de schoongemaakte en in plakjes gesneden champignons toe en roer dit op een hoog vuur goed door elkaar.
- roer de garnalen erdoor en blus het geheel af met witte wijn.
- schep de tomatenpuree erdoor.
- voeg room en bieslook toe.
- schep alles goed door en breng op smaak met zout en peper.
- leg op 4 voorverwarmde borden een plak zalm, verdeel er de asperge-garnalenmassa over en dek dit af met een plak zalm.
|
|
|